Αφρώδες ροζέ από 70% Νεγκόσκα και 30% Ξινόμαυρο, με φυσική οινοποίηση και αυθόρμητη συνζύμωση. Εμφιαλώνεται εν εξελίξει, ώστε να ολοκληρώσει τη ζύμωση μέσα στη φιάλη, δημιουργώντας έναν φυσικώς αφρώδη οίνο (pétillant naturel). Παραμένει για 6 μήνες με τις οινολάσπες στη φιάλη πριν την αποζύμωση.
Ζωηρό ροζ χρώμα, αρώματα κερασιού και φράουλας, γεμάτο στόμα, τραγανή οξύτητα και κομψές φυσικές φυσαλίδες.
