MENOY

MENOY

MIGMA PETNAT

Ποικιλιακός Οίνος

Ένα φυσικώς αφρώδες κρασί από 50% Μοσχάτο και 50% Μαλαγουζιά, με αυθόρμητη συνζύμωση και χωρίς καμία οινολογική παρέμβαση. Παραμένει 6 μήνες με τις οινολάσπες στη φιάλη. Χρυσαφένιο χρώμα, έντονα αρώματα ροδάκινου, λευκόσαρκων φρούτων και elderflower. Δροσιστική οξύτητα, γεμάτο στόμα και κομψές φυσικές φυσαλίδες.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ

Τα σταφύλια διαλέγονται προσεκτικά και στη συνέχεια γίνεται το σπάσιμο της ρώγας και ο χυμός αφήνεται με τα στέμφυλα για 4 μέρες για τη ποικιλία Μοσχάτο, ενώ για τη Μαλαγουζιά κρατάμε μόνο το χυμό. Μετά τη εκχύλιση οι χυμοί από τις 2 ποικιλίες ενώνονται και ακολουθεί αυθόρμητη συνζύμωση, χωρίς καμία προσθήκη. Το κρασί εμφιαλώνεται κατά τη διάρκεια της ζύμωσης έτσι ώστε να τελειώσει την αλκοολική ζύμωση μέσα στη φιάλη, δημιουργώντας έτσι ένα φυσικώς αφρώδη οίνο. Παραμένει σε επαφή με τις οινολάσπες μέσα στη φιάλη για 6 μήνες και μετά γίνεται χειροκίνητη απομάκρυνση ιζήματος (disgorging) για κάθε μπουκάλι.

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

Αυτό το αφρώδες κρασί έχει χρυσαφένιο χρώμα. Στη μύτη είναι πολύ φρουτώδες με ευχάριστο άρωμα ροδάκινου, λευκόσαρκων φρούτων και elderflower. Είναι γεμάτο στο στόμα, με φρέσκια οξύτητα, έντονα αρώματα και καλοσχηματισμένες μπουρμπουλήθρες.

ΑΛΚ%

11.5%

·

Αφρώδες Λευκό

·

750ml

ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ

50% Μοσχάρο
50% Μαλαγουζιά

ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ

Σύστημα διαμόρφωσης: Διπλό κορδόνι
Σύστημα κλαδέματος: Κοντό κλάδεμα τύπου spur (spur pruning)
Καλλιέργεια: Βιολογική & βιοδυναμική
Περιοχή: Γουμένισσα για τη Μαλαγουζιά και Φιλυριά για το Μοσχάτο

ΕΔΑΦΟΣ

Ελαφριάς σύστασης άμμο-αργιλώδες

ΠΑΛΑΙΩΣΗ

6 μήνες με τις οινολάσπες στα μπουκάλια

ΤΑΙΡΙΑΖΕΙ

Στρείδια, ελαφριά και φρέσκα πιάτα θαλασσινών — ή απλώς μόνο του.

ΣΥΛΛΟΓΕΣ
ΧΑΤΖΗΒΑΡΥΤΗ

Βιολογικά

άνοιξε τη συλλογή

Φυσικά

άνοιξε τη συλλογή

JOIN THE VINE. SIP THE WINE.

ΕΛΛΑΔΑ / ΚΥΠΡΟΣ / ΗΝΩΜΕΝΟ ΒΑΣΙΛΕΙΟ / Γερμανία / Γαλλία / Νορβηγία / Βέλγιο / ΗΠΑ / Τορόντο / Μόντρεαλ / Σιγκαπούρη / Αυστραλία / Ταϊβάν / Πολωνία
οι συνεργάτες μας
θέλω να γίνω διανομέας

Ακολούθησε το Κτήμα

Facebook /

Instagram /

Linkedin

Κρασί , νέα και εκδηλώσεις

Πιστοποιημένη κατά ISO 22000:2018 για την ασφάλεια τροφίμων στην παραγωγή οίνου, από τον οργανισμό Swiss Approval North America.

© Κτήμα Χατζηβαρύτη 2025

Πιστοποιημένη κατά ISO 22000:2018 για την ασφάλεια τροφίμων στην παραγωγή οίνου, από τον οργανισμό Swiss Approval North America

© Κτήμα Χατζηβαρύτη 2025

Facebook /

Instagram /

Linkedin

FROM SOIL,
TO SOUL