MENOY

MENOY

BIOΛΟΓΙΚΑ

Στο Κτήμα Χατζηβαρύτη, το βιολογικό δεν είναι τάση — είναι τρόπος ζωής. Από το αμπέλι μέχρι το μπουκάλι, αφήνουμε τη φύση να οδηγεί, δημιουργώντας κρασιά χωρίς χημικά, με έντονο χαρακτήρα και βαθύ σεβασμό στη γη.
GOUMENISSA

ΓΟΥΜΕΝΙΣΣΑ ΕΡΥΘΡΟ

Οινοποίηση με συνζύμωση σε ξύλινη δεξαμενή, εκτεταμένη εκχύλιση, μηλογαλακτική ζύμωση και 8 μήνες επαφή με οινολάσπες. Ακολουθούν 12 μήνες παλαίωσης σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και 6 μήνες στη φιάλη.
 Βαθύ πορφυρό χρώμα, αρώματα κόκκινων φρούτων, ελιάς, ντομάτας, βανίλιας και γλυκών μπαχαρικών. Πλούσιο στόμα, δομημένες τανίνες, σύνθετη και επίμονη επίγευση.
MOSAIC-WHITE

MOSAIC ΛΕΥΚΟ

Ξηρός λευκός οίνος από 50% Ξινόμαυρο (σε λευκή οινοποίηση), 25% Ροδίτη και 25% Ασσύρτικο. Τα σταφύλια ζυμώνονται ξεχωριστά σε χαμηλές θερμοκρασίες και στη συνέχεια το κρασί παραμένει σε επαφή με τις οινολάσπες για 3 μήνες. Χρυσαφένιο χρώμα με πράσινες ανταύγειες, αρώματα λεμονιού και λευκόσαρκων φρούτων, αναζωογονητικό στόμα με φρουτώδες τελείωμα.
MOSAIC-RED

MOSAIC Ερυθρό

Προζυμωτική εκχύλιση εν ψυχρώ για 2 ημέρες, αλκοολική ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία και παραμονή με τις λεπτές οινολάσπες για 12 μήνες με ανάδευση.
 Απαλό ερυθρό χρώμα με ιώδεις ανταύγειες. Αρώματα κόκκινων φρούτων, γιασεμιού και λευκού πιπεριού. Στόμα δροσερό, ελαφρύ, με ζουμερές τανίνες και απαλή, φρουτώδη επίγευση.
Vaggeli-me-prosexeis

ΒΑΓΓΕΛΗ! ΜΕ ΠΡΟΣΕΧΕΙΣ;

Βαγγέλη! Με προσέχεις; ρώτησε ένας φίλος σε πλήρη ευθυμία κατά την διάρκεια ενός μεγάλου τραπεζιού που κάναμε για την εμφιάλωση του πρώτου μας λευκού κρασιού το 1985 στην Γουμένισσα.

ΣΥΛΛΟΓΕΣ
ΧΑΤΖΗΒΑΡΥΤΗ

Βιολογικά

άνοιξε τη συλλογή

Φυσικά

άνοιξε τη συλλογή
The palate is succulent, simple and straightforward, with good freshness. From organically grown grapes. Drink now.
James SucklingWine critic
Lots of gunpowder quality and some sweetness. Long and complex. Lovely to be able to find a mature wine on a wine list. Really rather gorgeous. Tastes rather older than four years old.
Jancis RobinsonWine critic
Really exciting combination of fruit, spice, acidity and very light grippiness. Not the accentuated astringency of some orange wines. A real charmer to persuade those who are anti orange wines.
Jancis RobinsonWine critic

Οι κριτικοί μίλησαν

Δες τι λένε οι ειδικοί και ανακάλυψε γιατί τα κρασιά μας δεν φτιάχνονται απλώς — εμφιαλώνονται για τους τολμηρούς.

JOIN THE VINE. SIP THE WINE.

ΕΛΛΑΔΑ / ΚΥΠΡΟΣ / ΗΝΩΜΕΝΟ ΒΑΣΙΛΕΙΟ / Γερμανία / Γαλλία / Νορβηγία / Βέλγιο / ΗΠΑ / Τορόντο / Μόντρεαλ / Σιγκαπούρη / Αυστραλία / Ταϊβάν / Πολωνία

οι συνεργάτες μας
θέλω να γίνω διανομέας

Ακολούθησε το Κτήμα

Facebook /

Instagram /

Linkedin

Κρασί , νέα και εκδηλώσεις

Πιστοποιημένη κατά ISO 22000:2018 για την ασφάλεια τροφίμων στην παραγωγή οίνου, από τον οργανισμό Swiss Approval North America.

© Κτήμα Χατζηβαρύτη 2025

Πιστοποιημένη κατά ISO 22000:2018 για την ασφάλεια τροφίμων στην παραγωγή οίνου, από τον οργανισμό Swiss Approval North America

© Κτήμα Χατζηβαρύτη 2025

Facebook /

Instagram /

Linkedin

FROM SOIL,
TO SOUL